Polievka z tekvice Hokkaido
Polievka z tekvice Hokkaido, ktorú najskôr upečieme v rúre.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 1 menšia tekvica Hokkaido
  • 2-3 mrkvy
  • cca 600 ml zeleninového vývaru
  • olivový olej
  • soľ
  • šalvia
  • tekvicové semienka (podľa potreby)
  • tekvicový olej (podľa potreby)
Instructions
  1. Tekvicu a mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Ak máme tekvicu zo záhradky, šupku z tekvice nemusíme šúpať. Dáme do zapekacej misy, pridáme soľ a bylinky, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme cca 30 minút na 175°C.
  2. Upečenú zeleninu rozmixujeme, pridáme pripravený zeleninový vývar a zamiešame. Množstvo vývaru pridáme tak, aby polievka nebola veľmi riedka, ale radšej hustá. Podľa potreby dosolíme a varíme cca 5 minút. Polievku servírujeme pokvapkanú tekvicovým olejom, prípadne pridáme tekvicové semienka.