Minestrone (hustá zeleninová polievka)
Servings: 3 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 80 g slanina (napr. oravská)
  • 3 kusy mrkvy
  • 2 kusy petržlenu
  • 2-3 kúsky stonkového zeleru
  • 1-2 šalotky (alebo cibuľa)
  • 1 plechovka paradajok
  • 1 plechovka fazuliek
  • zeleninový bujón
  • soľ, mleté čierne korenie
  • olivový olej
    • na ozdobenie
  • petržlenová vňať
Instructions
  1. Zeleninu nakrájame na menšie kúsky. Slaninku nakrájame na malé kocky.
  2. Na olivovom oleji opražíme nakrájanú slaninku. Pridáme mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu. Zeleninu trochu opečieme (zatiaľ bez vývaru). Kľudne môžeme pridať aj ďalšiu zeleninu- podľa sezóny- napr. kel, kapustu.... - nakrájané na malé kúsky.
  3. Pridáme plechovku paradajok a plechovku fazuliek. Ďalej pridáme bujón a zalejeme horúcou vodou (tak aby bola cestovina zakrytá). Pridáme cestoviny- napr. rezance- kľudne môžu byť polámané na menšie kúsky. Pridáme soľ a čierne korenie. Varíme podľa doby varenia cestovín. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou, prípadne môžete vyskúšať parmezán.
Recipe Notes

Táto polievka skvelo zahreje. A je vždy iná, pretože môžete využiť rôznu zeleninu- podľa sezóny. Vyskúšajte rôzne variácie:-)