Masala s karfiolom a cícerom v paradajkovej omáčke
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 1 menší karfiol
  • 150 g cíceru (môže byť aj z konzervy)
  • 500 ml pasírovaných paradajok
  • 1 cibuľa
  • pol lyžice čerstvého zázvoru
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • soľ
  • olivový olej
    • Zmes z korenín:
  • korenie garam masala
  • kurkuma
  • mletá červená paprika
  • cayennské korenie
  • soľ, mleté čierne korenie
Instructions
  1. Karfiol rozoberieme na malé kúsky a uvaríme do polomäkka- vo vode alebo parnom hrnci. Korenie zmiešame. Cibuľu nakrájame na jemné kocky, zázvor nastrúhame.
  2. Cibuľu so zázvorom opražíme na panvici s olivovým olejom do zlatohneda. Pridáme korenie, restujeme ďalšiu minútu. Pridáme ružičky karfiolu, premiešame s koreninami na panvici a restujeme cca 5 minút.
  3. Pridáme cícer (kľudne môžeme aj celú plechovku) a zalejeme pasírovanými paradajkami. Varíme 15 minút, občas premiešame. Nakoniec pridáme smotanu, v prípade potreby dosolíme.
  4. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou, plackami a pod.
Recipe Notes

Suroviny je možné dávať podľa chuti- nie je potrebné merať hmotnosť cíceru a pod. Ako alternatívu som namiesto horeuvedených korenín použila korenie Veggy Exotic, kde sú namiešané koreniny ako kurkuma, zázvor, škorica, koriander, mango. Pridala som k tomu mletú červenú papriku a soľ. https://sk.kotanyi.com/sk/produkty/zoznam/product/list/Product/?no_cache=1