Karfiolová ryža so zeleninou
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 1 menší karfiol
  • 1 cibuľa
  • 1 hrnček mrazenej zeleniny (napr. hrášok s mrkvou, prípadne kukuricou, zelenou fazuľkou)
  • 2 vajíčka
  • 2 lyžičky sójovej omáčky
  • olivový olej
  • ďalšia zelenina- napr. brokolica, prípadne uvarený cícer
Instructions
  1. Karfiol očistíme, rozoberieme na ružičky. Posekáme ho na malé kúsky- v mixéri alebo ručne- kúsky karfiolu musia pripomínať ryžu. Na panvici rozpálime olivový olej. Pridáme cibuľu, rozmrazenú zeleninu a orestujeme ich do mäkka.
  2. Keď je zelenina mäkká, dáme ju na jednu stranu panvice. Na druhú vlejeme rozšľahané vajíčka. Vajíčka rozmiešame, až kým nevznikne jemná praženica. Potom premiešame so zeleninou.
  3. Pridáme karfiolové kúsky. A nalejeme sójovú omáčku (radšej menej a potom pridáme). Posolíme- nie veľa. Miešame a restujeme zmes, kým karfiol nie je mäkký (cca 10 minút). Môžeme pridať aj inú zeleninu- ja som pridala vopred uvarené kúsky brokolice, ktorá mi ostala z iného dňa:-)