Karfiol s mrkvou a hráškom v paradajkovej omáčke
Servings: 3 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 50 mins
Ingredients
  • 1 karfiol (malý)
  • 1 šalotka
  • 2-3 hrste mrazeného hrášku
  • 3-4 mrkvy (čerstvá alebo mrazená)
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • cca 400 g pasírovaných paradajok (1 plechovka)
  • 1 lyžička turmeric korenia
  • soľ, mleté čierne korenie
  • kokosový olej
    • Na ozdobenie:
  • petržlenová vňať
Instructions
  1. Šalotku nakrájame. Karfiol rozoberieme na malé ružičky. Ak máme čerstvú mrkvu, očistíme ju a pokrájame na kolieska. Na kokosovom oleji opražíme šalotku (môžeme použiť aj cibuľku), pridáme 1 lyžičku turmeric korenia. Chvíľu opražíme. Pridáme plechovku paradajkovej omáčky a kokosové mlieko. Posolíme a okoreníme.
  2. Vložíme ružičky karfiolu a nakrájanú mrkvu. Ak použijeme mrazenú mrkvu, tú zatiaľ nepridávame. Varíme cca 25-30 minút kým karfiol nie je uvarený. Nakoniec pridáme mrazený hrášok (prípadne mrazenú mrkvu), chvíľku povaríme- cca 6 minút. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s ryžou alebo plackami prípadne pečenou zeleninou.
Recipe Notes

Hrášok a mrkvu môžete nahradiť alebo doplniť cícerom, prípadne mixom mrazenej zeleniny.