Fazuľky v paradajkovej omáčke s vajíčkami
Servings: 3 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 4-5 menších mrkiev
  • 1 šalotka
  • 1 konzerva paradajok (lepšie sú kúsky paradajok, nie omáčka)
  • 1 konzerva fazuliek (bielych alebo farebných)
  • 4 vajíčka
  • soľ, mleté čierne korenie
  • provensálske bylinky (alebo iné obľúbené)
  • olivový olej
  • petržlenová vňať na ozdobenie
Instructions
  1. Šalotku nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu očistíme a pokrájame na kolieska. Na olivovom oleji opražíme šalotku, pridáme mrkvu a opečieme cca 3 minúty.
  2. Pridáme konzervu fazuliek a paradajok. Pridáme bylinky, soľ a korenie. Premiešame a varíme cca 5 minút.
  3. Postupne pridáme vajíčka. Každé jedno rozbijeme do hrnčeka/misky a vložíme opatrne do panvice- postupne všetky štyri. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a pomaly varíme cca 12 minút- kým nie sú vajíčka uvarené.
  4. Nakoniec posypeme bylinkami a podávame.
Recipe Notes

Okrem fazuliek môžeme pridať napríklad kukuricu, prípadne inú zeleninu. Fazuľky nemusia byť z konzervy- môžete si ich uvariť osobitne.