Category: Polievky
Yields:
3 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
14 Mins
Total Time:
29 Mins
Ingredients
Adjust Servings
- Na ozdobenie
Instructions
-
Brokolicu premyjeme a pokrájame na malé ružičky. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky. Šalotku nakrájame najemno. Mrkvu očistíme a pokrájame na menšie kúsky.
-
V hrnci na olivovom oleji opražíme šalotku, pridáme mrkvu a orestujeme ju asi 1 minútu. Pridáme nakrájané zemiaky, kúsky brokolice a zalejeme vývarom (alebo môžeme vhodiť bujónovú kocku a zaliať zeleninu vodou). Pridáme soľ a korenie. Varíme cca 12 minút až kým zemiaky nebudú mäkké.
-
Po uvarení odoberieme z polievky 1 naberačku tekutiny a odložíme bokom. Zvyšok rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. V prípade potreby (ak je veľmi hustá), môžeme pridať odloženú tekutinu. Pri podávaní polievky ju môžeme ozdobiť krutónmi.
Notes
V prípade, že hľadáte ešte jednoduchšiu verziu brokolicovej polievky, nájdete ju pod názvom Najjednoduchejšia brokolicová polievka
